Запеканка макчиз с курицей

Ингредиенты на четыре порции

• макароны - 400 г
• сыр - 180 г
• куриное филе - 4 шт.
• соль - ½ ч.л.
• перец черный молотый - ½ ч.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• мука - 30 г
• сливочное масло - 30 г
• молоко - 400 мл
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1 щепотка
• мускатный орех молотый - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Духовку включить разогревать до 230 С. Начнем с приготовления соуса бешамель. В кастрюльке разогреть сливочное масло, всыпать муку.

2. Размешать все венчиком, проготовить, постоянно помешивая, 1 минуту.

   

3. Продолжая помешивать, влить молоко частями. Холодное или подогретое молоко, значения не имеет. Я делаю и так и так, всегда получается, главное все время работать активно венчиком, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить.

   

4. Варить соус до загустения примерно 3 минуты. Отставить в сторону, он еще немного загустеет. Если появились комочки, просто протрите через сито.

   

5. Куриное филе отбить, посолить, поперчить по вкусу.

   

6. На дно смазанной маслом формы или формочек разложить курочку.

   

7. Смешать бешамель с половиной тертого сыра.

   

8. Отваренные заранее макароны смешать с сырным соусом.

   

9. Распределить макароны поверх курочки.

   

10. Сверху присыпать оставшимся сыром.

    

11. Запекать 20 минут до румяной корочки.

    

12. По желанию присыпать зеленью. Приятного аппетита!