Запеканка с курицей, картофелем и голубым сыром

Ингредиенты на четыре порции

• 750 г картофеля, нарежьте тонкими ломтиками
• 300 г корня сельдерея, нарежьте тонкими ломтиками
• 350 г лука-порея, нарежьте кольцами
• 250 г куриной грудки, нарежьте поперек волокон полосками
• 1 ст.л. свежего или 0,5 ч.л. сухого тимьяна
• 250 мл горячего куриного бульона
• 75 г сыра стилтон или другого голубого сыра, покрошите
• 25 г сливочного масла, нарежьте кусочками

Шаги приготовления

1. Нагрейте духовку до 200 С (термостат 6). Положите картофель и корневой сельдерей в кастрюлю со слегка подсоленной водой, накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Снимите крышку и готовьте при тихом кипении 3 минуты, пока овощи не станут чуть мягче. Снимите с огня и тщательно слейте воду.

2. Уложите около трети картофеля и сельдерея на дно формы для запекания емкостью 2 л. Сверху выложите около половины лука-порея, полосок индейки и тимьяна. Приправьте свежемолотым черным перцем.

3. Снова уложите слой картофеля и сельдерея, оставшийся порей, индейку и тимьян. Закончите слоем картофеля и сельдерея.

4. Залейте бульоном, посыпьте раскрошенным сыром и кусочками сливочного масла. Накройте фольгой и запекайте 20 минут.

5. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20 минут, пока сыр не расплавится и на поверхности не образуется золотистая пузырящаяся пленка.