Запеканка морковная с курагой

Ингредиенты на восемь порций

• мука - 1 ст.л.
• сухари панировочные - 1 ст.л.
• морковь тертая - 300 г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 ч.л.
• корица молотая - 1 ч.л.
• молоко - 150 мл
• вода - 200 мл
• сахар - 2 ч.л.
• сахар - 3 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.
• курага - 150 г

Шаги приготовления

1. Морковку моем, чистим, взвешиваем.

2. Крупно натираем или мельчим в комбайне.

   

3. Курагу перебираем, моем.

   

4. Тоже мельчим примерно как изюм крупный, чтобы удобно было кушать.

   

5. Заливаем водой и тушим до испарения всей жидкости.

   

6. Добавить ложку масла и чуть сахара, мешать постоянно!

   

7. Вот так морковка и курага распарились!

   

8. В это время делаем заливку: растопить масло в сковороде.

   

9. Всыпать в масло ложку муки без горки.

   

10. Обжарить. Параллельно греем молоко в микроволновке.

    

11. Осторожно подливать горячее молоко и заварить муку.

    

12. Выливаем мучную смесь в морковь (уже без жидкости).

    

13. Отделяем желток и добавим его в морковь.

    

14. Вместо орехов всыпала смесь семечек: лен, тыква, сезам двух видов, подсолнечник.

    

15. Предварительно семечки слегка прожарила на сухой сковороде.

    

16. Белок взбить и добавить в самом конце.

    

17. Форму силиконовую смазываем кисточкой с маслом.

    

18. Посыпаем сухарями и утрамбовываем в формочку весь состав.

    

19. Я решила еще посыпать верх смесью корицы и сахара. Запекала полчаса при 180*.

    

20. Вот такой карамелькой запекся верх!

    

21. Накрываем дощечкой, резко переворачиваем.

    

22. Осторожно отгибаем края и снимаем формочку.

    

23. Перемещаем на блюдо для подачи, можно посыпать пудрой.

    

24. Здесь отрезала еще теплую на пробу!

    

25. Смело готовьте, можно даже порционно! А пока угощайтесь)