Запеканка в микроволновке

Ингредиенты на четыре порции

• 1 кабачок
• 250 мл сметаны
• 150 г твердого сыра
• 3-4 картофелины
• 40 г сухариков с любым вкусом
• 1 небольшая морковь
• несколько листочков базилика
• соль, перец, карри по вкусу

Шаги приготовления

1. Кабачок вымыть и нарезать тонкими кольцами (если у кабачка толстая кожура - предварительно срезать ее). Картофель почистить и порезать тонкими кружочками. Морковь почистить, натереть на крупной терке, базилик промыть и порвать крупными кусками.

2. Сметану влить в отдельную емкость, посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметанным соусом.

3. В миску положить кабачок, морковь, базилик и половину сухариков. Оставшиеся 20 гр сухариков растолочь в крошку любым способом. Дно формы для запекания в микроволновке смазать растительным маслом и посыпать сухарями. Положить половину кртофеля, залить 1/4 частью сырно-сметанного соуса.

4. Сверху выложить смесь кабачка, моркови и сухариков. Залить 1/2 частью соуса, положить оставшиеся дольки картофеля и смазать равномерным слоем оставшегося соуса.

5. Поставить форму в микроволновку и готовить 10 минут при мощности 600. Потом поставить в режим 850 и продолжать готовить 8-10 минут. Накрыть форму крышкой и оставить запеканку в микроволновке на 10 минут. Вынуть, порезать порционными кусками и подавать.