Если мы любим малину - а кто-то ее не любит? - то и варенье сварим, и джем, и, конечно, компот из малины. Попробуйте приготовить рецепт компота из алычи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Удобно устроившись за столом, перебираем ягоды малины, убирая чашелистики и плодоножки.
В таз с водой перекладываем малину, рукой осторожно перемешиваем, промываем и выкладываем в дуршлаг.
Когда стечет вода, раскладываем ягоды на сложенных в 2-3 раза бумажных полотенцах для просушки - в один слой. Чтобы сократить время, очень осторожно промокнем малину теми же полотенцами сверху.
А пока приготовим сироп, засыпав сахар в горячую воду, а, когда он растворится, прокипятим сироп и оставим на 10-15 минут - отстояться. После чего - процеживаем его и подождем, пока остынет - до комнатной температуры.
Обсохшие ягоды малины перекладываем в стеклянную или эмалированную емкость и заливаем остывшим сиропом. Накрываем марлей и на 7-8 часов помещаем в прохладное место.
Ставим емкость на конфорку, и на огне не больше среднего медленно доводим до кипения.
Сразу после закипания убираем с плиты и разливаем в подготовленные сухие банки.
Поместив банки в кастрюлю с горячей водой, пастеризуем компот из малины, накрыв банки крышками, при температуре 90 - то есть не позволяя воде закипеть.
Для банок в 0,5 л достаточно 15 минут, литровых - 20, 2-литровых - 25, 3-литровых - 30-35 минут.
Закупорив банки с компотом, либо переворачиваем их, либо аккуратно кладем набок. Хорошо бы постараться быстро охладить их - например, накрыв каждую смоченными холодной водой полотенцами и меняя их. Или последовательно ставя банки из горячей в теплую, затем - холодную воду.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала компот из малины на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала компот из малины для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Ummirtit, отличный рецепт компота из малины, все ингредиенты любимые.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще компот из малины я не очччччень, но компот из малины — на пятёрку)))
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Довольна компотом из яблок, слив и малины на зиму. Попробуйте приготовить.
Спасибо за рецепт!
теперь компот из малины -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Сижу сейчас, доедаю компот из малины.
Очень вкусно, мне понравилось.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Ummirtit, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить компот из малины по этому простому рецептику.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Сейчас буду готовить это чудо:)
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили компот из малины вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Готовила вчера компота из малины по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!