Булочки с вареньем дрожжевые

Ингредиенты на пятнадцать порций

Для опары:

• Молоко - 250 мл
• Сахар - 10 г
• Пшеничная мука - 4 ст.л.
• Дрожжи - 10 г

Для теста:

• Пшеничная мука - 2.5 стак. (200 мл)
• Яйца - 1 шт.
• Растительное масло - 70 мл
• Соль - 0.25 ч.л.
• Варенье - 7 ст.л.

Для крошки:

• Сахар - 1 ст.л.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г

Шаги приготовления

1. Подготовить все необходимые продукты.

2. В теплом молоке растворить сырые дрожжи.

   

3. Насыпать сахар и муку, перемешать до однородности. Опару поставить в тепло на 15 минут.

   

4. Должна подняться пена, значит дрожжи работают.

   

5. Насыпать сахар в тесто и разбить сырое яйцо, хорошо перемешать.

   

6. Налить растительное масло и добавить соль.

   

7. Ввести муку и замесить густое тесто. Его нужно оставить в тепле на 1 час.

   

8. Тесто поднимется под самую крышку и заполнит емкость.

   

9. Выложить тесто из миски и сформировать гладкий шар.

   

10. Раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. Вырезать кружочки диаметром 5-6 мм.

    

11. На лепешку положить по 1 ч. л. земляничного варенья. Можно брать на свой вкус варенье или джем.

    

12. Собрать края и защипать. Булочки положить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить в тепле на 15 минут для подъема.

    

13. Смешать для крошки муку, холодное сливочное масло и сахар.

    

14. Растереть вилкой или порубить ножом, чтобы получилась крошка.

    

15. Булочки смазать растительным маслом и посыпать крошкой. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов.

    

16. Булочки выпекать примерно 30 минут до румяного цвета.

    

17. С помощью лопатки снять булочки на тарелку. Дать остыть и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!