Омлет с лесными грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 4 шт.
• Молоко 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки
• Замороженные лесные грибы 100 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Сыр моцарелла 50 г

Шаги приготовления

1. Грибы разморозить, нарезать мелкими кубиками, обжарить минуты 3-4, снять с огня, добавить измельченную кинзу, посолить.

2. Яйца разбить в глубокую емкость, добавить молока, тщательно взбить вилкой, посолить, поперчить.

3. Моцареллу порезать кубиками.

4. Вылить яичную смесь на раскаленную сковороду, накрыть крышкой, убавить огонь томить 2 минуты, затем на полусырую поверхность омлета аккуратно распределить грибы с кинзой. Посыпать кубиками моцареллы. Накрыть крышкой томить еще 2 минуты, пока сыр не расплавится.