Паштет печеночный с орехами

Ингредиенты на двадцать порций

• печень куриная 600 г
• сало свиное 250 г
• филе куриное 300 г
• лук белый 2 шт.
• яйца сырые 3 шт.
• батон белый 200 г
• сухари панировочные 20 г
• масло сливочное 10 г
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. отвариваем до готовности, печень БЕЗ СОЛИ, воду сливаем (отваривать можно загодя, за день наперед)

2. отвариваем до готовности сало с мясом, с солью и лаврушкой

   

3. бульон я не выливаю от мяса с салом, можно сразу сварить борщ, а нет - в лоток и заморозить, до надобности

   

4. орехи, отварное мясо, печень пропускаем через мясорубку

   

5. да..именно мясорубку, если блендером, консистенция не та, пробовала. выйдет сухо и крупновато

   

6. добавим лук, размоченный хлеб и пропустим массу еще раз, вобьем яйца

   

7. добавим соль, перец по вкусу, вымесим до однородности

   

8. форму смажем маслом обсыпем сухарем панировочным

   

9. выложим массу, разровняем, украсим орехом дольками и в духовку разогретую до 200

   

10. выпекать минут 30 -40 до золотистой корки, дать остыть в форме..и вуаля..оч сытно и вкусно