Паштет из куриной печени

Рецепт паштета из куриной печени

Фотография готового блюда паштета из куриной печени

  • Время приготовления: 6 ч 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 99 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Подавать такой паштет хорошо с поджаренным хлебом, сливочным маслом и сладким вином типа токайского или сотерна. Чтобы паштет был более нежным, можно протереть его через сито. Для длительного хранения растопите небольшое количество сливочного масла и залейте им паштет. Попробуйте приготовить рецепт нежного паштета из куриной печени. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим паштет из куриной печени

Ингредиенты на восемь порций

  • куриная печень - 1 кг
  • крупные луковицы - 2 шт.
  • сливочное масло - 50 г
  • тимьян свежий - 6 веточек
  • жирные сливки - 150 мл
  • коньяк - 2 ст.л.
  • мускатный орех молотый - 1 щепотка
  • смесь нескольких видов перца - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

  1. Лук почистить и мелко порубить.

  2. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить лук до прозрачности или до золотистого цвета как вам нравится.

    паштет из куриной печени
  3. Печень промыть, выложить к луку, добавить мускатный орех, листья тимьяна, перец и соль. Обжаривать несколько минут до готовности печени (внутри она должна остаться слегка розоватой).

    паштет из куриной печени
  4. Влить коньяк и дать алкоголю выпариться, затем подержать на огне еще пару минут.

    паштет из куриной печени
  5. Влить сливки, выключить огонь, все перемешать.

    паштет из куриной печени
  6. Печень с луком взбить в блендере в однородную массу, по мере необходимости добавляя сливочный соус (паштет не должен получиться жидким!).

    паштет из куриной печени
  7. Готовый паштет отправить на ночь в холодильник.

    паштет из куриной печени

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала паштет из куриной печени с оливками и коньяком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
zhenya80
zhenya80

Indutomat, большое спасибо!

Александра Каланчук
Александра Каланчук

Indutomat, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Обухович Кристина
Обухович Кристина

Пойду готовить надеюсь получится!!!

ademoscie1976
ademoscie1976

Indutomat, рецепт замечательный, спасибо!

Шафикова Софья
Шафикова Софья

Это не паштет из куриной печени!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

and032
and032

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, паштет из куриной печени сказка!

Похожие рецепты