Бисквитный рулет с жасмином

Рецепт бисквитного рулета с жасмином

Фотография готового блюда бисквитного рулета с жасмином

  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 396 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Хочу Вам представить очень нежный, вкусный и нехлопотный в приготовлении рулет. Обычный бисквитный рулет проявит себя по-новому, если добавить в тесто немного жасминового чая! Украсим наш рулет кремом из взбитых сливок. Дадим настояться пару часов. И с таким красавцем не стыдно и дорогих гостей принимать. За рецепт спасибо кулинарному блогеру Катерине. Попробуйте приготовить рецепт бисквитного рулета с клубникой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим бисквитный рулет с жасмином

Ингредиенты на десять порций

  • чай жасминовый - 10 ч.л.
  • сливки 33-35% - 500 г
  • сахарная пудра - 4 ст.л.
  • мука - 80 г
  • кукурузный крахмал - 40 г
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахар - 120 г

Шаги приготовления

  1. Жасминовый чай мелко смолоть.

  2. В миске смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и чай. Хорошо перемешать.

    бисквитный рулет с жасмином
  3. Отделить желтки от белков. Белки пока можно убрать в холодильник. Желтки же взбить с половиной нормы сахара. Сахар должен полностью растворится, масса побелеть и увеличиться в объеме в 3-4 раза.

    бисквитный рулет с жасмином
  4. Включить разогреваться духовку до 200 градусов. Противень застелить пергаментом. Взбить белки с оставшимся сахаром. Для этого в самом начале взбивания добавить щепотку соли в белки и сначала на маленькой скорости до появления пены, затем на средней скорости взбивать до мягких пиков. Не прекращая взбивать постепенно по чайной ложке добавить сахар и взбивать до жестких пиков.

    бисквитный рулет с жасмином
  5. Аккуратно порциями ввести белки в желтковую массу, движениями лопатки снизу вверх.

    бисквитный рулет с жасмином
  6. В несколько приемов вмешать мучную смесь.

    бисквитный рулет с жасмином
  7. Распределить тесто на подготовленном противне и выпекать при 200 градусах 10 минут до золотистого цвета.

    бисквитный рулет с жасмином
  8. На столе расстелить полотенце или бумагу для выпечки. Перевернуть на нее корж. Снять пергамент, на котором выпекалось тесто.

    бисквитный рулет с жасмином
  9. Свернуть в рулет вместе с новым пергаментом. Дать остыть. Пока займемся кремом. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Сладость крема регулируйте по своему вкусу. Полностью остывший бисквит аккуратно развернуть, промазать кремом и опять свернуть в рулет.

    бисквитный рулет с жасмином
  10. Оставшийся крем равномерно нанести на весь рулет. Украсить по вкусу. Я сделала бороздки на креме маленькой вилочкой. И посыпала лепестками васильков.

    бисквитный рулет с жасмином
  11. Угощайтесь!

    бисквитный рулет с жасмином
  12. И поближе.

    бисквитный рулет с жасмином

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала бисквитный рулет мраморный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Зоя Радость
Зоя Радость

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

ejuranted
ejuranted

Рулет — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Бельская Татьяна
Бельская Татьяна

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Журавлёва Галя
Журавлёва Галя

Спасибо Елена-Шоколад за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

kudinova_98
kudinova_98

Делаю рулетик который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Катарина Кречина
Катарина Кречина

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Прокудина Лиля
Прокудина Лиля

Хотела приготовить уже сегодня рулет и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

Анастасия Рубаненко
Анастасия Рубаненко

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Синякова Алла
Синякова Алла

Ты просто кудесница.
А рулет — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и рулет очень похвалила.

idofo
idofo

Спасибо, рецептик замечательный

Шымелевич Евгения
Шымелевич Евгения

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

obayatelnaya_73
obayatelnaya_73

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Елена-Шоколад!!!

alena
alena

Уже второй раз рулет делаю.
Просто восхитительно.

Шопина Людмила
Шопина Людмила

Мы тоже недавно первый раз делали рулетик. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Анюта Мартынцева
Анюта Мартынцева

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю рулет в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

ostrenkova_88
ostrenkova_88

Спасибо! Клевенько!

ezyidin
ezyidin

Вот и приготовила рулетик!
Обалденно красиво получилось!

Похожие рецепты