Бисквитный рулет зимний

Ингредиенты на четыре порции

• сахар 55 г
• мука 55 г
• яйца 2 шт.
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• соль щепотка
• джем вишневый ТМ "МахеевЪ" 5 ст.л.
• сахарная пудра 50 г
• какао порошок 1 ч.л.
• вода (кипяток) 2-3 ч.л.
• стружка кокосовая 0,5 упаковки

Шаги приготовления

1. Продукты, которые нам потребуются для рулета. Рулет получается совсем небольшой, поэтому можно увеличить количество ингредиентов.

2. Просто смешайте все продукты и взбейте миксером. Долго взбивать не нужно, чтобы бисквит не стал "резиновым". Вылить тесто в форму. На мое количество ингредиентов я взяла форму размером 20х20 см, если вы увеличите количество ингредиентов, то и форма вам понадобится большего размера. У меня силиконовая форма, если будете выпекать в простой, застелите дно формы промасленной бумагой для выпечки.

3. Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 8-10 минут, ориентируйтесь по своей духовке, главное не передержать, иначе бисквит плохо свернется в рулет.

   

4. Готовый бисквит вынуть из духовки, положить на полотенце (у меня - тефлоновый коврик), снять бумагу и завернуть рулет вместе с полотенцем. Оставить минут на 10.

5. Аккуратно развернуть рулет, смазать его джемом. У меня вишневый джем ТМ "МахеевЪ" с кусочками целой вишни.

   

6. Снова свернуть рулет, завернуть его в пищевую пленку и оставить немного полежать швом вниз. Вот такой рулет у нас получился.

   

7. Теперь можно обсыпать его сахарной пудрой и приглашать друзей к столу. А если у вас есть еще немного свободного времени, можно украсить рулет. Для этого сделаем быструю глазурь. Возьмем 50 г сахарной пудры, смешаем с 1 чайной ложкой порошка какао, зальем кипящей водой и очень тщательно перемешаем. Воду добавляйте не всю сразу, ее может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от желаемой консистенции глазури. Полученной глазурью смазываем рулет. Бока обсыпаем кокосовой стружкой, верх - сахарной пудрой. Рулет готов, можно пить чай!

   
8.