Королевский рулет из кеты

Ингредиенты на шесть порций

• кета - 2 кг
• шампиньоны - 300 г
• лук репчатый - 2 головки
• помидоры - 3 шт.
• сыр - 100 г
• горчичное масло - 50 мл
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• лимоны - ½ шт.
• майонез ТМ «Махеевъ» - 150 г

Шаги приготовления

1. Кету промыть и снять кожу.

2. Разрезать рыбу вдоль, со стороны брюшка и удалить кости. Из 1/2 лимона выдавить сок и полить им филе, посолить и поперчить по вкусу.

   

3. Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на горчичном масле, немного посолить.

   

4. Обжаренный лук выложить на рыбу.

   

5. Грибы промыть, дать стечь воде, нарезать и обжарить на горчичном масле, слегка посолить.

   

6. Выложить грибы поверх лука.

   

7. Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками и выложить сверху грибов, немного посолить.

   

8. Свернуть рыбу в рулет и перевязать нитками. Выложить на смазанный горчичным маслом противень.

   

9. Поверх рулета выдавить майонез провансаль ТМ Махеев.

   

10. Размазать его кисточкой по всей поверхности рулета. Запекать в разогретой до 180 С духовке 30 минут.

    

11. С рулета аккуратно снять нитки. Посыпать рулет натертым на крупной терке сыром и запекать еще 10-15 минут, до золотистой корочки.

    

12. Рулет остудить и нарезать очень острым ножом и подавать к столу. Приятного аппетита!