Творожный сыр
Фотография готового блюда творожного сыра
- Время приготовления: 2280 мин
- Порций: 8
- Калорий: 121 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, Для детей, На полдник
Долго собиралась, и вот, решилась. Думаю, сколько можно мириться с тем, что продают в магазинах. Стоит только раз понять, как приготовить творожный сыр, а потом уж все пойдет по накатанной! Попробуйте приготовить рецепт творожного кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим творожный сыр
Ингредиенты на восемь порций
- Молоко — 3 л
- Йогурт/кефир — 250 мл
Шаги приготовления
-
Для приготовления творожного сыра я взяла только молоко и пресный йогурт. Наливаю все молоко в кастрюлю и ставлю на огонь. Когда молоко начнет закипать, сбавляем огонь на минимум и вливаем йогурт или кефир, хорошенько перемешивая массу.
-
Через несколько минут на поверхности появятся комочки. Это молоко разделяется на творог и сыворотку. Сыворотка внизу, а творожная кашица поднимается кверху.
-
Выключаем газ и оставляем кастрюлю на плите. Ждем, когда ее содержимое остынет. Затем берем марлю, сложенную в несколько слоев. Процеживаем массу через марлю. Сыворотку не выливайте ни в коем случае. Она даже полезнее кефира! Из нее получается потрясающая окрошка, а также блины.
-
Заворачиваем белую плотную массу в марлю и скручиваем в узел. Кладем на дуршлаг, а сверху ставим какой-нибудь груз. Чем тяжелее груз, тем тверже будет сыр. Смотрите, чтобы жидкость не соприкасалась с творогом.
-
В таком состоянии сыр будет готовиться сутки. Лучше его переставить в холодное место для хранения уже с грузом. Через сутки достаем сыр из марли. Он очень похож на адыгейский. Чтобы сыр получился соленый, просто заверните его после готовности в соленую тряпочку, либо храните в соленом рассоле. Приятного аппетита!
Сыр, который я задумала приготовить, имеет индийские корни. По такому рецепту его делают в Индии. В России некоторые любят добавлять яйца в консистенцию. Я же считаю, что этого делать не стоит, может, только большим любителям этого продукта. Сыр получается нежный и довольно рассыпчатый, особенно, если его подольше подержать в марле под грузом, а затем подвесить сушиться.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рулет творожный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо, umucuples1984!
Ваш рецепт творожного сыра всё-таки самый лучший из всех!
А я сделала творожный сыр, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Umucuples1984, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении творожного сыра.
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Не умею готовить в принципе вообще, а творожный сыр сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
творожный сыр съели за один присест!
Ой! Что я нашла - шоколадно-творожный тарт!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Я еще не делал творожный сыр, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Офигенно вкусно получается творожный сыр и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Umucuples1984, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт творожного сыра.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Творожный сыр для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать творожный сыр)))
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Сделала по вашему рецепту творожный сыр, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела творожный сыр.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Umucuples1984, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!