Творожный кулич

Рецепт творожного кулича

Фотография готового блюда творожного кулича

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 293 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Десерт, Праздник

Творожный кулич создан специально для тех, кто по каким-либо причинам избегает дрожжевого теста, но все же хочет побаловать своих близких домашней выпечкой на Пасху.

Кроме того, времени на его приготовление нужно в разы меньше. Этот момент тоже для многих может стать решающим.

Какой вкус у творожного бездрожжевого кулича? Это зависит от рецепта. Многие похожи исключительно на кекс.

Тот вариант, который я сегодня хочу вам предложить - это все же нечто среднее между куличом в традиционном его понимании и кексом. Тесто получается более плотным.

Сахара в само тесто я положила немного, помня о том, что будут добавлены сухофрукты, а верх кулича украсит глазурь.

В этот раз я пекла кулич с изюмом и курагой, а можно выбрать что-то одно, или наоборот - добавить еще чернослив, финики.

Глазурь в этом рецепте белковая. Однако я первый раз добавляла в нее крахмал и результатом осталась очень довольна! Попробуйте приготовить рецепт кулича на сливках. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим творожный кулич

Ингредиенты на шесть порций

для кулича

  • Творог 200 г
  • Сливочное масло 250 г
  • Яйца 5 шт.
  • Крахмал картофельный 200 г
  • Мука пшеничная 1,5 стак.
  • Изюм 100 г
  • Курага 100 г
  • Сахар 3 ст.л.
  • Ванилин 1 г
  • Сода 1 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Куркума 0,5 ч.л.

для глазури

  • Яичный белок 1 шт.
  • Сахарная пудра 0,5 стак.
  • Крахмал картофельный 3 ч.л.
  • Лимонный сок 0,3 ч.л.

Шаги приготовления

  1. Изюм и курагу тщательно промыла.

  2. Залила кипятком и оставила на то время, пока готовила тесто.

    творожный кулич
  3. Сливочное масло растопила и остудила.

    творожный кулич
  4. Разбила яйца. Можно отделить 1 яичный белок и оставить его для глазури. А можно использовать дополнительный белок, если он есть в наличии.

    творожный кулич
  5. К яйцам отправила соль, сахар и ванилин. Взбила.

    творожный кулич
  6. Выложила творог и растерла с яичной массой. У меня в этот раз творог 18% жирности и достаточно влажный.

    творожный кулич
  7. Влила сливочное масло, размешала.

    творожный кулич
  8. Высыпала картофельный крахмал.

    творожный кулич
  9. Сюда же просеяла муку, смешанную с содой. Добавила куркуму.

    творожный кулич
  10. Вымесила тесто.

    творожный кулич
  11. Добавила порезанную курагу и изюм. Еще раз перемешала.

    творожный кулич
  12. Форму смазала подсолнечным маслом и выложила в нее тесто.

    творожный кулич
  13. Отправила в разогретую до 100ºС духовку и выставила температуру до 180ºС. Минут через 25 накрыла верх кулича фольгой. Выпекала около часа.

    творожный кулич
  14. К моменту готовности кулича подготовила глазурь. Вынула из холодильника яичный белок.

    творожный кулич
  15. Взбила белок с сахарной пудрой и несколькими каплями лимонного сока.

    творожный кулич
  16. Добавила крахмал.

    творожный кулич
  17. Взбила еще раз. Глазурь готова.

    творожный кулич
  18. Покрыла только что взбитой глазурью горячий кулич. Декорировала шоколадными украшениями.

    творожный кулич

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала кулича-краффина. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
xaimyote1984
xaimyote1984

Спасибо за рецепт творожного кулича, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

ildun1984
ildun1984

Катя, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
творожный кулич просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Геращенко Тоня
Геращенко Тоня

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Гильдина Таша
Гильдина Таша

Ну вообще я не люблю творожный кулич, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

tecighee
tecighee

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

braun_95
braun_95

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала творожный кулич.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Лида Пидлетейчук
Лида Пидлетейчук

Хороший рецепт. Спасибо

Зоя Даянова
Зоя Даянова

Посмотрите также на кулич лимонный. Может заинтересует.

viktoriya82
viktoriya82

Давненько мы с подругой пробовали приготовить творожный кулич на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что творожный кулич — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила творожный кулич.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

hicede
hicede

Это реально наслаждение

Похожие рецепты