Груши с кремом из маскарпоне

Ингредиенты на две порции

• Груши 1 шт.
• Сыр маскарпоне 250 г
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Кленовый сироп 4 столовые ложки
• Сахарная пудра 1 ч.л.
• Молотый кардамон 1/4 чайной ложки
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Какао-порошок по вкусу
• Толченые грецкие орехи по вкусу

Шаги приготовления

1. Маскарпоне комнатной температуры аккуратно перемешать с сахарной пудрой и убрать в холодильник.

2. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить кленовый сироп, 2 столовые ложки лимонного сока и кардамон, аккуратно перемешать деревянной лопаткой, и томить сироп на медленном огне 4-6 минут.

3. Грушу вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину (по желанию фрукт можно очистить), сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока. Выложить половинки в сироп, разрезанной стороной вниз, карамелизировать груши 10-15 минут, до мягкости, аккуратно передвигая половинки. Готовые груши остудить.

4. В блюдо выложить крем из маскарпоне и груши. В середину каждой половинки положить по 1 чайной ложке крема. Полить груши оставшимся сиропом, посыпать какао и рублеными орехами. Подавать сразу.