Павлова с клубникой и заварным кремом

Рецепт павловой с клубникой и заварным кремом

Фотография готового блюда павловой с клубникой и заварным кремом

  • Время приготовления: 5 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 223 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой

А вы любите десерт Павлову? Я очень люблю этот невероятно вкусный десерт! Мне очень нравится это сочетание хрустящей меренги, нежного крема и клубники, которая разбавляет сладость безе и крема. А еще люблю этот десерт за, то, что он готовится очень просто. Главное хорошо взбить белки и хорошо высушить безе. Я сушу безе при 110 C, но некоторые советуют температуру от 100 C до 120 C, но я не советую сушить при 120 C так как безе может очень сильно потемнеть. Еще хочу сказать пару слов о креме, это мой самый любимый и самый простой рецепт крема. Готовлю этот крем только на желтках, так мне кажется, крем получается более нежный, а также я не добавляю в этот крем сливочное масло, так как он и без масла очень вкусный и нежный. Попробуйте приготовить рецепт пляцка бисквит с заварным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим павлову с клубникой и заварным кремом

Ингредиенты на шесть порций

  • яичные белки - 4 шт.
  • сахарная пудра - 140 г
  • винный камень - 1 щепотка
  • молоко - 250 мл
  • сахар - 3 ст.л.
  • яичные желтки - 2 шт.
  • кукурузный крахмал - ½ ст.л.
  • мука - ½ ст.л.
  • сахар ванильный - 10 г
  • клубника - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Безе: духовку нагреть до 110 C. Белки должны быть комнатной температуры. Белки слегка взбиваем до легкой пены, затем добавляем винный камень и продолжаем взбивать до пышной пены. Затем начать постепенно добавлять сахарную пудру, взбивая после каждого добавления. После того, как мы ввели всю сахарную пудру, продолжаем еще взбивать белки на высокой скорости 3-5 мин Масса должна стать глянцевой и стойкой.

  2. Противень застелить бумагой для выпечки, на бумаге нарисовать круг 20-23 см. Выложить массу аккуратно на круг и разровнять. Отправить безе в духовку и сушить 2-2,5 часа, затем выключить духовку, дверцу слегка приоткрыть и дать безе полностью остыть.

    павлова с клубникой и заварным кремом
  3. Крем: в миске смешать два больших желтка с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и мукой. Добавить теплое молоко и активно перемешать венчиком. Затем перелить в сотейник и варить, помешивая на медленном огне до загустения (до первых пузырьков). Готовый крем перелить в миску, накрыть пленкой, дать остыть при комнатной температуре, а затем отправить в холодильник на 2-3 часа. Спустя указанное время готовый крем взбить миксером.

    павлова с клубникой и заварным кремом
  4. Сборка: готовое безе переложить аккуратно на блюдо и слегка разломать сверху.

    павлова с клубникой и заварным кремом
  5. Смазать кремом и украсить клубникой.

    павлова с клубникой и заварным кремом
  6. Десерт подавать срузу же!

    павлова с клубникой и заварным кремом
  7. Приятного аппетита.

    павлова с клубникой и заварным кремом

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала рулет с творожным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
urtetady
urtetady

Зулькарняева, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт павловой с клубникой и заварным кремом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

artsimeeva_90
artsimeeva_90

Зулькарняева, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

ingat
ingat

Рецепт весьма кстати!

ofrorerer1973
ofrorerer1973

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом павловой с клубникой и заварным кремом!
Спасибо Зулькарняева за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Рита Витюк
Рита Витюк

Не умею готовить в принципе вообще, а павлову с клубникой и заварным кремом сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
павлову с клубникой и заварным кремом съели за один присест!

nooki
nooki

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят бананы с кремом.

marianna95
marianna95

Брависсимо!

ofitit1981
ofitit1981

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Женя Казимирова
Женя Казимирова

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

rerith
rerith

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

kuppar_77
kuppar_77

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить павлову с клубникой и заварным кремом - очень вкусно!!!

anyuta75
anyuta75

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Похожие рецепты