Медовое мороженое с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина

Рецепт медового мороженого с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина

Фотография готового блюда медового мороженого с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина

  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 204 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт мороженого джандуйя. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим медовое мороженое с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина

Ингредиенты на шесть порций

Для мороженого:

  • Мед 300 г
  • Яйца куриные (желтки) 8 шт.
  • Маскарпоне 250 г
  • Ваниль (экстрат) 1 ч.л.
  • Сливки 300 мл
  • Ликер ("Амаретто") 1 ст.л.

Для слив:

  • Слива (без косточек) 9 шт.
  • Глазурь (сахарная)
  • Пандоро (веронский кулич) 6 ломтиков

Для пралине:

  • Миндаль (крошка) 150 г
  • Сахар 1 чашка

Для сиропа:

  • Сахар 250 г
  • Вино красное 1/2 стак.

Шаги приготовления

  1. Нагрейте мед в кастрюле.

  2. Взбейте яичные желтки миксером, постепенно добавляя подогретый мед.

  3. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не увеличится вдвое (примерно 7-10 минут).

  4. В другой миске с помощью миксера смешайте маскарпоне, ваниль и сливки.

  5. Взбивайте до тех пор, пока смесь не будет держать форму.

  6. Введите медовую массу, ликер и хорошенько все перемешайте.

  7. Перелейте смесь в квадратные контейнеры емкостью 1,5 л и заморозьте.

  8. Готовое мороженое разрежьте на большие куски, выложите на поддон и поставьте обратно в холодильник на 3-4 часа или на всю ночь.

  9. Половинки слив выложите срезом вверх, присыпьте сахарной глазурью и обжарьте на сильном гриле.

  10. Чтобы приготовить пралине, уложите измельченный миндаль в один слой на cмазанный маслом противень.

  11. В кастрюлю влейте 1/2 стакана воды, всыпьте сахар и, постоянно помешивая, доведите до кипения, чтобы сахар растворился.

  12. Держите сироп на медленном огне, пока смесь не приобретет золотистый оттенок.

  13. Тогда быстро залейте миндаль карамелью (она молниеносно застывает), стараясь, чтобы жидкость распределилась равномерно.

  14. Когда пралине застынет, разломайте его на куски.

  15. Для приготовления сиропа из красного вина, как и для пралине, приготовьте из сахара и 1/2 стакана воды карамель.

  16. Затем соедините ее с красным вином (будьте осторожны, она может разбрызгиваться!).

  17. Снова поставьте сироп на плиту и помешивайте, пока он не станет однородным.

  18. Потом вскипятите и дайте ему остыть.

  19. Для подачи слегка обжарьте с обеих сторон ломтики пандоро, выложите их на тарелки, посыпьте сахарной глазурью и украсьте сливами.

  20. Дополните десерт мороженым, посыпьте крошкой пралине и сбрызните каждую порцию сиропом из красного вина.

Медовое мороженое с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала мороженое карамельное. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Синякова Алла
Синякова Алла

Сегодня приготовила медовое мороженое с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

kuviko_71
kuviko_71

Старый добрый рецепт.

Еремеева Людочка
Еремеева Людочка

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от медового мороженого с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Пукинова Тася
Пукинова Тася

Сижу сейчас, доедаю медовое мороженое с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина.
Очень вкусно, мне понравилось.

lishafai_92
lishafai_92

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Соня Бобылева
Соня Бобылева

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

alager
alager

Девочки посоветовали новый рецепт мороженого. Очень хочется попробовать.

ersene
ersene

Ксюха, спасибо за рецепт! Очень люблю медовое мороженое с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина!

vdovichenko_76
vdovichenko_76

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

enedsins
enedsins

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Дьякова Ануля
Дьякова Ануля

Вкусно)) меня захвалили

andende
andende

Спасибо, Ксюха, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Журавлёва Галя
Журавлёва Галя

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

yesad
yesad

Ксюха, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
медовое мороженое с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина — вкуснятина!

volnushkina_73
volnushkina_73

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

alotea
alotea

Медового мороженого с амаретто и сливы с пралине и сиропом из красного вина просто супер, мои гости все были в восторге!!! Ксюха, спасибо!

ongesi
ongesi

Спасибо за рецепт!

Похожие рецепты