На самом деле у меня в тот день планировалось совершенно другое мороженое - по уже проверенной технологии, с желтками, просто с интересным вкусовым штрихом. Но дома оказалось, что как раз забыл приобрести "вкусовой штрих". Поэтому и решил использовать маскарпоне, а желтки ради эксперимента исключить. Что-то типа а-ля тирамису (у меня, кстати, был в планах подобный рецепт, но консультироваться с ним в интернет было лень,- позже оказалось, что по технологии он чуть сложнее). Получилось прекрасно - нежная достаточно плотная текстура, приятное кофейно-сливочное послевкусие, большая порция.:) Даже нам хватило на 3 дня, поэтому можно смело сократить количество ингредиентов вдвое. Попробуйте приготовить рецепт шоколадна-арахисового мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Сливки и молоко соединить с шоколадом, нагреть, не доводя до кипения, помешивая, пока шоколад не распустится. Снять с огня и остудить (можно кастрюлю поставить в холодную воду, для ускорения процесса).***Сливки, думаю, полностью можно 23% (взять 600 мл, молоко исключить).***
Соединить шоколадные сливки, кофе (остудить, да и вообще можно взять растворимый - смешать с небольшим количеством воды/молока), сахарную пудру и размешать до однородности с помощью миксера/процессора, около минуту.
Добавить маскарпоне и еще немного размешать. Перелить массу в контейнер, пригодный для замораживания и поместить в морозильную камеру, примерно на 4+- часа. Перед подачей лучше минут на 10 поместить в холодильник, чтобы дать мороженому немного оттаять.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала кофейное мороженое. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мороженое
Мороженое
Мороженое
Комментарии к рецепту
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Делала шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
А я делала шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Большое спасибо!!!
У firman_85 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Я давненько поглядываю на шоколадна-кофейного мороженого с маскарпоне — очень аппетитно!
Буду готовить!
А мой муж любит готовить мороженое. Думаю, шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне тоже нужно попробовать.
Шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Делала шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт шоколадна-кофейного мороженого с маскарпоне!
Какая у Вас Фантазия!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за шоколадно-кофейное мороженое с маскарпоне!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Рецептик шоколадна-кофейного мороженого с маскарпоне прямо специально для меня.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))