Заварная пасха

Ингредиенты на две порции

Основа

• жирный творог 500 г
• разноцветные цукаты 100 г
• рубленые грецкие орехи 2 ст.л.
• сливочное масло 100 г
• молоко 2,5 ст.л.
• желтки 2 шт.
• сахар 100 г
• ванильный сахар 1 ч.л.

Шаги приготовления

2. Творог отжимаем через два слоя марли и протираем через сито.

   

3. Желтки растираем добела с сахаром, добавляем молоко.

   

4. Переливаем смесь в металлическую посуду, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая и не доводя до кипения, держим до тех пор, пока масса не начнет густеть. Снимаем с огня, добавляем сливочное масло, размешиваем до однородности. Затем добавляем орехи, ванильный сахар и нарезанные на кусочки цукаты.

   

5. Постепенно, в несколько приемов вводим творог, каждый раз аккуратно перемешивая.

   

6. Перекладываем массу на марлю, сложенную в два слоя, поднимаем края и связываем их шнурком - получается мешочек.

   

7. Отвешивам массу на ночь, затем кладем в пасочницу (или другую форму) и ставим сверху груз. Помешаем в холодное место на 3-4 часа.

8. Снимаем марлю и подаем.

   

9. Приятного аппетита!

10. Хочу сильно извиниться за последнее фото - делалось впопыхах, поэтому не ахти: (.