Морковное суфле

Ингредиенты на четыре порции

• 500 г моркови
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 50 г манки
• 50 г муки

Шаги приготовления

1. Морковь почистить, нарезать кружочками. Положить в кастрюлю.

2. Залить молоком.

   

3. Довести до кипения.

   

4. Варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Немного остудить.

   

5. Положить в блендер.

   

6. Измельчить (вместе с молоком, в котором варилась морковь). Полностью остудить.

   

7. Белки отделить от желтков. В морковь добавить желтки.

   

8. Перемешать.

   

9. Добавить сахар.

   

10. Перемешать.

    

11. Добавить масло.

    

12. Перемешать.

    

13. Добавить манку.

    

14. Перемешать.

    

15. Добавить муку.

    

16. Перемешать.

    

17. Белки взбить.

    

18. В морковную массу добавить белки.

    

19. Аккуратно перемешать.

    

20. Формочки немного смазать маслом (я использовала формочки объемом 150 мл).

    

21. Выложить морковную массу.

    

22. Поставить в форму для запекания.

    

23. Налить воду так, чтобы она доходила до середины формочек с суфле. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

    

24. 

25. Приятного аппетита!