Картофельные крокеты с грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Грибы 6 шт.
• Картофельный крахмал 2 столовые ложки
• Растительное масло 100 мл

Шаги приготовления

1. На растительном масле обжарить лук порезанный кубиками. Добавить мелко нарезанные грибы. и все вместе обжарить минут 10. Поперчить, посолить по вкусу.

2. Отварить картофель в подсоленной воде. Слить почти всю воду (оставить 50 грамм). Растолочь, добавить 2 столовые ложки картофельного крахмала и еще раз тщательно перемешать. Немного остудить. Разделить картофельное тесто на равные шарики, сплющить их в лепешечки.

3. В середину поместить жареные грибы.

4. Сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон.