Голубцы из капусты

Ингредиенты на семь порций

• Говяжий фарш — 500 г
• Варёный рис — 1 стак. (Сварите рис заранее.)
• Белокочанная капуста — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 6 Зубчиков
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Горчица — 1 ч.л. (Можете использовать горчичный порошок.)
• Сушёный укроп — 1 ч.л.
• Перец — 1 ч.л. (Может понадобится чуть больше.)
• Сливочное масло — 8 ст.л.
• Томатный соус — 300 мл (Можете использовать томатную пасту.)

Шаги приготовления

1. Мелко порубите лук. Отдельно выдавите чеснок.

2. Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Выложите лук, обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким (примерно 10 минут). Затем добавьте в лук чеснок, помешайте и жарьте еще минуту.

   

3. Затем добавьте фарш, перец, соль, укроп, горчицу. Все перемешайте. Потушите до тех пор, пока говядина не поменяет цвет. После чего выложите в сковороду рис и морковь. Перемешайте и потушите еще минуты 2-3, отставьте в сторону. Теперь займемся капустой.

   

4. Вырежьте кочерыжку из кочана.

   

5. Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и бросьте целый кочан капусты в воду. Надавите на нее ложкой, чтобы капуста не всплывала. Подержите капусту в течении пяти минут. Переложите капусту в дуршлаг, но не сливайте воду из кастрюли. Пусть вода с капусты немного сольется. Затем разделите ее на листья. Если вы заметили, что листья еще жесткие, верните капусту в кипящую воду.

   

6. Разделите листья друг от друга. Вырежьте жесткую серединку из них.

   

7. Приготовьте фарш и листья.

   

8. Уложите в листья фарш (примерно по 2 ст. ложки в каждый листик). И "укутайте". Выложите их в форму для запекания.

   

9. Залейте голубцы томатным соусом (или пастой). И поставьте в разогретую на 180 градусов духовку на 45 минут.

   

10. Ваши голубцы готовы!