Ленивые голубцы из китайской капусты под соусом из соленых помидор

Ингредиенты на шесть порций

Для соуса:

• Перец черный молотый - по вкусу
• Помидоры - 6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубч
• Сахар - 1 ч.л.
• Мука - 1.5 ст.л.
• Сметана - 150 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Растительное масло - 100 мл

Шаги приготовления

1. Очередной эксперимент. Очень люблю ленивые голубцы, но не очень люблю в них белокочанную капусту. Поэтому заменила ее пекинской. А если у вас остались соленые помидорки, которые честно говоря за зиму поднадоели, попробуйте приготовить вот такой остренький соус (но острый в меру.). Он идеально дополняет голубцы.

2. 1. Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистости. У помидоров снять кожицу и порезать кубиками. Добавить к луку с чесноком вместе с выделившимся соком. Тушить минут 5-7.

3. 2. Затем в помидоры ввести муку, быстро перемешать и тонкой струйкой ввести горячую воду, постоянно помешивая. Добавить перец (если необходимо соль), сахар и лавровый лист. Тушить все 10 минут.

4. 3. В соус добавить сметану, хорошо перемешать, подержать на огне минуты 2-3. И выключать.

5. 4. Фарш смешать с отварным рисом и тонко нашинкованной пекинской капустой, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш. Сформировать голубчики и выложить их в форму для запекания. Из соуса вынуть лавровый лист и полить им голубцы. Форму накрыть куском фольги и отправить в духовку минут на 40 при температуре 200г Затем вынуть ленивые голубцы из китайской капусты, снять фольгу, посыпать тертым сыром и обратно до полного расплавления и подрумянивания сырка. Приятного аппетита.

6. p.s. для однородности соуса, можно взбить его в блендере.