Голубцы по-корейски

Ингредиенты на десять порций

Для маринада:

• Вода - 0,5 л
• Растительное масло - 0,5 стак.
• Сахар - 0,5 стак.
• Уксус (9%) - 0,2 стак.
• Соль - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Сегодня приготовила отличные квашеные голубцы по-корейски, рецептом спешу поделиться с вами. Все знают, что голубцы готовят из мяса и разных добавок к нему, но положив внутрь капустных листьев морковь по корейски и залив маринадом, получим очень вкусную и легкую закуску "голубцы по корейски". Если готовить к празднику, блюдо нужно делать заранее, так как маринуются голубцы два дня.

2. Ингредиенты овощных голубцов по-корейски.

3. Капустные листья отделить от кочана. Для этого всю головку капусты положить в кипящую воду и через несколько минут листья станут мягкие и легко отделятся. Твердую часть листа срезать ножом. Я взяла 6 листов капусты, мне на семью хватит.

   

4. Морковь очистить, помыть и натереть на терке для моркови по корейски, или обычной терке.

   

5. В миску сложить натертую морковь, добавить нарезанный чеснок, нарезанную зелень. Добавить приправу для корейской моркови и оставить минут на 30.

   

6. Теперь нафаршируем капустные листья морковью.

   

7. Процесс точно такой же как и у мясных голубцов: только морковь завернуть в лист.

   

8. Так завернуть все листья, начинки не жалеть.

   

9. Приготовить маринад: воду смешать с сахаром, солью и маслом, довести до кипения. Когда маринад закипит аккуратно добавить уксус. На дно посуды, в которой будут мариноваться голубцы положить лавровый лист. Сложить голубцы в миску и залить маринадом.

   

10. Накрыть голубцы плоской крышкой и сверху придавить гнетом. Оставить 12 часов при комнатной температуре, после на 24 часа в холодильнике. Спустя 36 часов голубцы готовы.

    

11. Приятного аппетита!