Ленивые голубцы

Ингредиенты на одна порция

• морковь - 1
• помидоры - 3 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - 2 ст.л.
• майонез - 1 ст.л.
• кефир - 150 мл
• томатный соус - 1 ч.л.
• вода - 100 мл
• бульон - 1 ч.л.
• зелень - 1 ч.л.
• рис - по вкусу

Шаги приготовления

1. Овощи почистить и помыть. 1 луковицу мелко порезать, морковь нашинковать, помидоры и болгарский перец порезать на небольшие кусочки.

2. Отварить варочный пакетик риса. Остудить его. В фарш добавить пол пакетика риса, протертый на крупной терке лук, яйцо, соль и специи. Все тщательно перемешать.

   

3. Кочан капусты разобрать на листья. Капустные листья разделить: в одну кучку - мягкие и тонкие части листа, а в другую - твердые и толстые. Мягкие и тонкие части порезать узкими и короткими полосками, а твердые и толстые разорвать на квадратики 5х5 см.

   

4. Аккуратно вмешать в мясной фарш мягкие и тонкие полоски капусты.

   

5. Сформировать из фарша крупные котлетки и обжарить их в растительном масле.

   

6. Приготовить соус для тушения котлеток: Соединить кефир, майонез, томатный соус и воду из-под отварного риса. Добавить соль и специи. Хорошо все смешать.

   

7. Попробовала - мне чего-то не хватает, да и самого соуса маловато. Добавила еще пол кружечки воды, сухой куриный бульон и рубленную зелень. Хорошо все смешать.

   

8. В кастрюле-котелке выложить дно кусочками листьев капусты.

   

9. На капустные листья выложить котлетки. Сверху распределить порезанные овощи и залить соусом.

   

10. Аккуратно придавить-утопить все в соусе и тушить минут 35-40. Ленивые голубцы готовы!