Ленивые голубцы в томатном соусе

Ингредиенты на три порции

• фарш 500 г
• капуста белокочанная 150 г
• рис 2 ст.л.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь сырая 1 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• вода горячая 300 мл
• соль и перец по вкусу
• хмели-сунели 1 ч.л.
• зелень для украшения по вкусу
• масло для жарки 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Капусту нашинковать ОЧЕНЬ тонко, помять, чтоб пустила сок. Лук мелко порезать или через мясорубку. Тщательно перемешать фарш с капустой, луком, рисом, солью и перцем.

2. Сформовать круглые (или длинные) голубчики (я на 5 частей фарш разделила). Разогреть масло, обжарить их с каждой стороны на среднем огне по 5 мин (под крышкой).

   

3. Для соуса морковь потереть, лук порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить муку, перемешать, обжаривать 1 мин, помешивая.

   

4. Затем добавить томатную пасту, перемешать, также обжаривать 1 мин, помешивая.

   

5. Влить кипяток, интенсивно мешать, чтоб получилась однородная консистенция. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели (примерно 1 ч л).

   

6. Разогреть масло, обжарить голубцы с каждой стороны на среднем огне по 5 мин (под крышкой).

   

7. Залить соусом голубцы, тушить 5-10 мин до готовности. в конце посыпать зеленью. Подавать с любым гарниром. У меня с картошкой