Фаршированные шампиньоны с фаршем

Ингредиенты на пять порций

• Шампиньоны крупные – 9-10 шт.
• Фарш мясной – 150 г
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 20 г
• Масло растительное – для жарки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Приправа для фарша – по желанию
• Соль – по вкусу
• Петрушка (укроп) – небольшой пучок

Шаги приготовления

1. Фаршированные шампиньоны - вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. Предлагаю вам один из вариантов начинки для шампиньонов - это мясной фарш. В данном случае я взяла свиной фарш, но также можно использовать куриный, индюшиный или говяжий.

2. Подготовьте необходимые продукты по списку (см. фото и секцию ингредиенты).

3. Шампиньоны помойте, почистите и отделите шляпки от ножек. Шляпки внутри посолите.

   

4. Ножки шампиньонов мелко нарежьте.

   

5. Лук также мелко нарежьте.

   

6. Сковороду поставьте на средний огонь. Обжарьте шляпки шампиньонов на смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон по 1 минуте. Переложите шляпки на противень или в форму для запекания.

   

7. На том же масле, на котором жарились шляпки, обжарьте лук и нарезанные ножки шампиньонов. Переложите их в миску и дайте им немного остыть.

   

8. Нарежьте зелень.

   

9. Смешайте фарш с обжаренным луком и ножками шампиньонов, с зеленью и яйцом. Посолите, поперчите, приправьте начинку. Хорошо перемешайте.

   

10. Начините шляпки шампиньонов начинкой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

    

11. Готовые фаршированные шампиньоны вкусны как в горячем, так и в холодном виде. При подаче можете сверху еще немного посыпать зеленью.

    

12. Приятного аппетита!