Шампиньоны с зеленым помидором, жаренным в кляре

Ингредиенты на одна порция

• молоко - 2 ст.л.
• помидоры зеленые - 1 шт.
• полента - 1 ст.л.
• помидоры красные - 1 шт.
• шампиньоны - 2 шт.
• мука - 1 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• небольшая луковица - 1 головка
• соль морская - 1 щепотка
• чеснок - 1 зубчик
• оливковое масло - 3 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

   

3. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

   

4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить грибы, лук и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.

   

5. Красный помидор разрезать пополам и, удалив сок с семенами, нарезать мякоть небольшими кубиками.

   

6. Кубики красного помидора добавить в сковороду с грибами, перемешать и обжаривать на медленном огне 3-4 минуты.

   

7. Приготовить кляр: соединить муку, кукурузную муку, посолить, поперчить, влить молоко и перемешать.

   

8. Зеленый помидор нарезать толстыми кружками и выложить в кляр.

   

9. Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать помидоры в кляре по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

   

10. Подавать зеленые помидоры в кляре с обжаренными грибами с помидором, луком и чесноком.