Шампиньоны, зажаренные в тесте

Фотография готового блюда шампиньонов, зажаренных в тесте

Время приготовления: 20 мин
Порций: 6
Калорий: 148 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Кляр, смесь из яиц с молоком и мукой, скорее всего, придумали во Франции. В переводе это слово означает жидкий. Его можно использовать для приготовления рыбы, фруктов, овощей, птицы, мяса. Оболочка сохраняет сочность продуктов и образует аппетитную румяную корочку. Попробуйте приготовить рецепт шампиньонов с окороком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим шампиньоны, зажаренные в тесте

Ингредиенты на шесть порций

шампиньоны 200 г
молоко 80 мл
масло сливочное 30 г
яйца 1 шт.
сок лимона 1/2 шт.
масло растительное 2 ст.л.
уксус
мука
соль

Шаги приготовления

Грибы очистить, промыть, опустить в кипяток с солью и уксусом. Варить на тихом огне три минуты, откинуть на сито. Для теста растереть желток с солью и растительным маслом, добавить молоко, просеянную муку, замесить тесто, оно должно быть жидким по консистенции. Дать тесту постоять в течение 20 минут, затем ввести в него взбитый белок.
Грибы сбрызнуть растопленным сливочным маслом, лимонным соком, обмакнуть в тесто и жарить в большом количестве растительного масла. Излишки жира можно удалить с помощью бумажных полотенец. Шампиньоны, зажаренные в тесте готовы.

Для обжаривания в кляре можно использовать любые другие грибы, например, лисички. При подаче их можно выложить на листья зеленого салата, украсить помидорами черри или дольками обычных помидоров, тонкими ломтиками лимона, свежего огурца.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала шампиньоны гриль. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

alerali

Все понятно и наглядно в рецепте шампиньонов, зажаренных в тесте.
Готовить с utharo одно удовольствие!

Кисель София

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

liza78

Utharo, рецепт шампиньонов, зажаренных в тесте ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

moleva_95

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Ася Гриценко

А как же мне хочется уже приготовить.

katya

Utharo, здесь новое блюдо шампиньоны жареные retseptyreceptov.ru/goryachee/griby/shampinyony-zharenye.

Скальная Даша

Увидев рецепт шампиньонов, зажаренных в тесте и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

derzhavets_99

Как это должно быть вкусно!!!!

nisofise1972

Делала шампиньоны, зажаренные в тесте на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

goloschuk_85

Спасибо, замечательный рецептик, шампиньоны, зажаренные в тесте класс!

Подколодная Полина

Utharo!
Спасибо огромное за новенький рецептик шампиньонов, зажаренных в тесте!!!

tokarev_93

Это мой самый любимый рецепт шампиньонов, зажаренных в тесте, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

inga

Хороший рецепт!!!

vita72

Доброго!
Сегодня приготовила шампиньоны, зажаренные в тесте по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

idullu1993

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Лида Степаненко

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить шампиньоны, зажаренные в тесте

eniofl

В общем, шампиньоны, зажаренные в тесте супер!
Автор-волшебница!!!