Вареные грибы рогатики

Ингредиенты на три порции

• рогатики 200 г
• вода 2 л
• шпинат 100 г
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• корневой сельдерей 60 г
• растительное масло 60 г
• зелень 1 пучок
• лавровый лист 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• рогатики 600 г
• соевый соус 60 г
• растительное масло 60 г
• красный лук 1 шт.
• зеленый лук 1 пучок
• чеснок 2 зубчика.

Шаги приготовления

1. Отварите грибы в подсоленной воде 2 раза по 15 мин, слейте отвар.

2. Нарежьте рогатики и небольшими кусочками. Жарьте их 15 мин на растительном масле.

3. Добавьте нарезанный брусочками картофель, соль и специи. Перемешайте продукты и готовьте их под закрытой крышкой еще 15 мин

4. Варите грибы четверть часа, слейте отвар. Промойте заготовки и отварите их еще раз.

5. Разделите заготовки на волокна.

6. Нарежьте морковь, лук и сельдерей соломкой, а картофель брусочками.

7. Обжарьте овощи в растительном масле до золотистого цвета, добавьте к ним грибы. Тушите продукты 10 мин

8. Влейте воду, доведите ее до кипения. Добавьте картофель и специи, варите до готовности овощей.

9. Положите в кастрюлю нарезанный полосками шпинат и лавровый лист. Готовьте блюдо на среднем огне 5 мин

10. Опустите рогатики в кипящую воду, варите их 20 мин Слейте отвар и повторите процедуру.

11. Нарежьте грибы небольшими кусочками или разделите их на волокна руками.

12. Жарьте заготовки на сильном огне 5 мин, затем влейте соевый соус и уменьшите нагрев. Тушите грибы под закрытой крышкой еще 7-10 мин

13. Измельчите зеленый лук, нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Смешайте подготовленные продукты с грибами.