Котлеты по-киевски с сыром и маслом

Ингредиенты на две порции

• масло сливочное - 40 г
• мука - 200 г
• куриные грудки - 1 шт.
• соль - 4 щепотки
• яйцо - 2 шт.
• петрушка - 1
• сухари панировочные - 300 г
• паприка сладкая - ¼ ч.л.
• перец черный молотый - 4 щепотки
• растительное масло рафинированное - 300 г
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• чеснок - 1 зубчик
• сыр гауда - 20 г

Шаги приготовления

1. Куриную грудку разделить на два филе, обрезав по кости. Затем каждое филе разрезать вдоль острым ножом. В Итоге получается 4 филе.

2. Каждую половинку филе отбить хорошенько молотком, почти до прозрачного вида. Посолить и поперчить.

   

3. Сливочное масло оставить при комнатной температуре на 40 минут. Когда оно размягчится, добавить к нему зелень, соль, перец, чеснок потертый на мелкой терке, и паприку и хорошо перемешать вилкой. Сыр порезать небольшими брусочками.

   

4. Теперь кладем на отбитую грудку небольшой кусочек сыра и небольшой комочек масла..

   

5. .. И сворачиваем хорошенько в рулетик, чтобы не было зазоров.

   

6. Вот такой мини-рулетик должен получиться. Также поступаем с остальными филе.

   

7. Готовим панировку. Для этого насыпаем муку в тарелку, панировочные сухари в другую тарелку, два яйца взбиваем с солью вилкой. Обваливаем наши рулетики сначала в муке, потом в яйце, потом в сухарях, затем опять в яйце и в сухарях.

   

8. В ковш наливаем растительное масло, примерно 3 см, в высоту. И обжариваем наши пухлые колбаски слегка, до легкого зарумянивания, сначала с одной стороны, потом с другой. Чтобы наш "панцирь" схватился..

   

9. Потом выкладываем наши котлетки в форму для запекания, и ставим в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов. Подаем горячими как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром. Приятного аппетита.