Рисовые котлеты с сыром и петрушкой

Ингредиенты на пять порций

• рис 300 г
• бульон (куриный или овощной) 1 л
• сыр 75 г
• масло сливочное 50 г
• яйца куриные 3 шт.
• петрушка (измельченная) 2 ст.л.
• сухари панировочные 3 ст.л.
• лук зеленый 1 пучок
• горчица (сушеные листья) щепотка
• соль по вкусу
• масло оливковое

Шаги приготовления

1. Зеленый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить рис и перемешать. Затем влить в сковороду немного бульона и перемешать. Когда он впитается, вылить остальной бульон. Тушить рис в бульоне до готовности. Затем дать рису остыть, добавить к нему яйца, тертый сыр, петрушку, горчицу, сухари и перемешать. Из получившейся массы сформировать котлеты, обжарить их на сковороде в разогретом масле.

2. Совет. Рисовые котлеты можно подавать с соусом бешамель, а также к бульону.