Котлеты с помидорами и сыром

Ингредиенты на шесть порций

• фарш из свинины 300 г
• фарш из говядины 200 г
• твердый сыр 100 г
• молоко 100 мл
• помидоры 2 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• яйца 2 шт.
• батон 3 ломтика
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• майонез 30 г
• кетчуп 30 г
• укроп 0,5 пучка
• соль и специи по вкусу
• мясной фарш 400 г
• морковь 3 шт.
• помидор 2 шт.
• вода 100 мл
• яйцо 1 шт.
• батон 2 ломтика
• масло растительное 60 г
• панировочные сухари 60 г
• соль по вкусу.

Шаги приготовления

1. Нарежьте филе и сыр небольшими кубиками, смешайте продукты с измельченным луком и зеленью.

2. Помидоры разрежьте на 4 части, отделите семена и мелко порубите их ножом.

3. Соедините подготовленные продукты с мускатным орехом, солью и куркумой. Добавьте яйцо.

4. Панировочные сухари и муку выложите горкой на столе. Выкладывайте фарш ложкой в сухую смесь и формируйте круглые котлеты.

5. Обжарьте заготовки на растительном масле с 2 сторон до готовности.

6. Смешайте фарш в глубокой миске с солью и специями для мяса.

7. Батон замочите в молоке на 10 мин и отожмите.

8. Зелень порубите, чеснок пропустите через пресс.

9. Соедините продукты, перемешайте фарш руками.

10. Лук, перец и помидор нарежьте колечками, а сыр ломтиками.

11. Слепите 12 круглых котлет толщиной 1 см и выложите их на пергамент. Смажьте заготовки кетчупом.

12. Положите на котлеты колечко лука и ломтик помидора, смажьте их майонезом. Колечки перца разместите так, чтобы начинка оказалась внутри. Сверху положите ломтики сыра.

13. Отправьте заготовки в разогретую до 180 С духовку на 30 мин

14. Отварите морковь в пароварке до мягкости, разомните ее вилкой.

15. Замочите хлеб в воде.

16. Опустите помидоры в кипяток, снимите кожицу и нарежьте мякоть.

17. Смешайте фарш с овощами, яйцом, батоном и солью.

18. Слепите котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на сковороде до готовности.