Постные котлеты

Ингредиенты на три порции

• фасоль белая консервированная - 1 банка
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка зелень - 2 веточки
• укроп свежий - 2 веточки
• кинза свежая - 1 веточка
• томатная паста - 1 ч.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• хлебная крошка - ½ стак.
• яйца куриные - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• растительное масло - по вкусу
• сухари панировочные - ½ стак.

Шаги приготовления

1. Лук, чеснок потушить на растительном масле. Добавить томатную пасту, перемешать. Добавить морковь, перемешать и тушить под крышкой 5 минут.

2. В фасоль добавить сок лимона и размять.

   

3. В фасоль добавить тушеные овощи, хлебную крошку, зелень, соль, перец и слегка взбитое яйцо.

   

4. Массу хорошо перемешать.

   

5. Сформировать котлеты и обвалять в сухарях. Переложить на доску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1,5 2 часа.

   

6. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить котлеты.

   

7. До готовности.

   

8. Приятного аппетита!