Лазанья со шпинатом под соусом маринара

Ингредиенты на четыре порции

для соуса:

• помидоры в собственном соку 800 г
• вино красное 1/2 стак.
• лук репчатый 1 головка
• масло оливковое 2 ст.л.
• итальянские травы 1 ч.л.
• перец чили хлопьями 1/2 ч.л.
• чеснок 4 зубчика
• зелень 1 пучок
• перец черный молотый
• соль

для лазаньи:

• сыр рикотта 500 г
• листы лазаньи 450 г
• шпинат 425 г
• сыр моцарелла 75 г
• масло оливковое 2 ст.л.
• соус маринара

Шаги приготовления

1. Разогреть оливковое масло, обжарить рубленый репчатый лук, добавить пропущенный через пресс чеснок и перец чили в виде хлопьев. Продукты добавлять постепенно, делать паузы. Влить красное вино, довести до кипения. Оставить тушиться, половина жидкости должна вывариться.

2. Добавить нарезанные помидоры в собственном соку, соль, молотый перец, любые специи - по желанию. Тушить 15 минут, затем добавить рубленую зелень. Такой соус можно подавать на стол сразу или хранить несколько дней в холодильнике, перед использованием взбить в блендере.

3. Форму смазать оливковым маслом, выложить слой готовых листов для лазаньи, купленных в магазине. Нанести половину сыра рикотты, выложить половину свежего измельченного шпината, полить небольшим количеством приготовленного соуса. Слои повторить, сверху должно быть тесто и соус.

4. Натереть сыр, посыпать им блюдо и закрыть форму фольгой. Поставить в духовку на час, печь при температуре 175 градусов. Затем фольгу снять и допечь блюдо до образования золотистой корочки. Вынуть лазанью со шпинатом под соусом Маринара из духовки, дать постоять 10 минут и подать к столу.