Каннеллоне под соусом бешамель

Ингредиенты на четыре порции

• кабачок 1 шт.
• помидор 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло сливочное 40 г
• мука 40 г
• молоко 400 мл
• соль и перец по вкусу
• сыр фетакса 100 г
• сыр гауда 50 г
• сыр российский 50 г
• каннеллоне 8 шт.
• масло растительное 2 ч.л.
• зелень укроп, петрушка 1 пуч
• мускатный орех молотый по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь, лук, кабачок, перец приготовить, нарезать кубиками.

2. Выложить овощи на разогретое масло, протушить 5 минут

   

3. Очистить от кожуры помидор, нарезать кубиками, выложить к овощам, добавить соль, сахар, специи. Протушить 5 минут.

   

4. Каннеллоне отварить в подсоленной воде 4 минуты. Не переварить, иначе трудно будет их фаршировать.

   

5. Сыр фетакса нарезать кубиками, мелко порубить зелень

   

6. Перемешать фетаксу с зеленью. Я думаю этот сыр можно заменить Адыгейским, кому как нравится.

   

7. Сыр гауда и российский натереть на крупной терке. тут тоже возможны варианты сыров.

   

8. Каннеллоне держала вертикально и ложечкой наполнила овощами 4 штуки и сыром тоже 4 штучки.

   

9. Сварить соус Бешамель. Фото получилось только одно, к сожалению, не финальное. Для соуса масло растопить в кастрюльке, добавить муку, энергично размешать лопаткой. Постепенно влить холодное молоко, тщательно вымешивая соус лопаткой, добавить специи (соль, молотый перец), мускатный орех молотый.

   

10. Залить соусом уложенные в смазанную растительным маслом форму Каннеллоне.

    

11. Сверху каннеллоне засыпать тертым сыром. Запекать в духовке до подрумянивания блюда.

    

12. Вот такая красота получилась.

    

13. Один овощной, один сырный на порцию, очень даже подходящее сочетание.

    

14. Приятного аппетита, угощайте своих близких!