Паста кончильони с сыром и помидорами

Ингредиенты на четыре порции

• 250г сыра рикотта
• 250г кашкавал
• 50-70г пармезана
• 20-30г рокфора (или другого сыра с плесенью)
• банка порезанных помидоров
• 3-4 зубчика чеснока
• листья свежего базилика
• 70-100г оливкового масла
• маленькие помидоры
• специи

Шаги приготовления

1. Conchiglioni (кончильони) родовое название сорта северо-итальянской пасты,

3. предназначенной для фарширования. Классически формы ракушки, улитки и трубы. И, опять же, классически, фаршируются они в сухом виде сырым фаршем. Но в данном конкретном случае было иначе...

4. Мясо, мясо, мясо на столе, и в морозилке, хватит, надоело, хочу чего то сырного,

5. и вкусного, простого и в тоже время изысканного.

6. Нам потребуется:

7. 

8. сыр рикотта (250грамм), кашкавал (250гр), немного пармезана (50-70 гр), рокфор (или другой любой сыр с плесенью 20-30 гр), банка порезанных помидоров, чеснок (3-4 зубчика), листья свежего базилика (можно заменить и на сухой), оливковое масло (70-100 гр), маленькие помидоры, специи.

9. Упаковка ракушек отвариваются до полу готовности,

10. 

11. промываются и охлаждаются.

12. 

13. Проще простого начинка для ракушек готовится наверное дольше всего, добавим немного перца,3-4 ложки оливкового масла, совсем малость подсолить, и теперь надо перемешать наши сыры до однородности.

14. 

15. Банка с помидорами открывается, и ее содержимое прямо высыпаем в форму для запекания.

16. 

17. Выдавливаем чеснок, солим, перчим, пару щепоток сахара, 3-4 ложки оливкового масла, 10-12 листиков базилика, перемешаем и наш соус готов.

18. 

19. Теперь начиняем ракушки сырной начинкой, и укладываем на томатный соус,

20. 

21. так что бы покрыло всю форму.

22. 

23. Пришла очередь и к маленьким помидорам, режим по-полам, и укладываем в каждую

24. ракушку.

25. 

26. сверху немного польем маслом и поперчим, отправляем в разогретую до 190 град духовку, на 35-40 минут.

27. 

28. вынимаем, и можем уже начинать

29. 

30. тренироваться кланяться, бурные аплодисменты

31. вам гарантированы,

32. 

33. подходит, и как самостоятельное блюдо,

34. 

35. и как гарнир, например к рыбе.

36. 

37. ну а это, кто любит с мясом, что тоже, ну очень вкусно

38. Пасту отварить в подсоленной воды до полу готовности. Приготовить фарш: пропустить мясо через мясорубку вместе с репчатым луком. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Выложить обжаренные грибы в мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу. Оставшиеся шампиньоны нарезать ломтиками, томаты нарезать дольками. Нафаршировать пасту мясным фаршем. Готовые ракушки выложить на смазанный маслом противень. Поверх выложить грибы и томат, залить блюдо сливками, посыпать тертыми сырами и поставить в духовку. Запекать около 30 минут при 200 градусах.

39. 

40. прошу прощения.....

41. 

42. ПРИГОТОВИТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ...