Куриная грудка с перцем и беконом

Ингредиенты на две порции

• 1 филе курицы (половинка грудки)
• 2 сладких перца
• 6-7 помидорок черри
• несколько молодых белых луковиц
• 2-3 дольки чеснока
• 5-6 длинных ломтиков бекона
• полстак. красного вина
• 1-2 ст.л. уксуса
• стак.-полтора куриного бульона
• 2 ст.л. рубленой зелени петрушки
• панировочные сухари
• растительное масло для жарки
• 1 ч.л. сахара
• соль и перец - по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную грудку промываем и хорошо обсушиваем.

2. Разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем ломтики бекона с обеих сторон до легкого хруста. Вынимаем ломтики.

3. Панировочные сухари смешиваем с молотым перцем и обваливаем куриное филе, предварительно посолив его.

4. Жарим филе в масле, оставшемся после бекона, до румяной корочки с обеих сторон, что потребует (на достаточно сильном огне) 5-8минут.

5. Промытые и обсушенные перцы разрезаем вдоль пополам, избавляемся от плодоножки и семян, нарезаем длинной соломкой.

6. На сковороде с растительным маслом несколько минут обжариваем, помешивая, цельные луковички и чеснок на среднем огне.

7. Добавляем в сковороду нарезанный сладкий перец, перемешиваем, когда закипит - накрываем крышкой и на небольшом огне оставляем на 5 минут.

8. Посыпаем овощи мукой, добавляем в сковороду бекон, помидоры черри, заливаем вино, уксус, посыпаем сахаром, перемешиваем.

9. Наливаем бульона столько, чтобы он покрыл овощи, перемешиваем и после закипания кладем в середину филе. Тушим, иногда помешивая, около 20 минут.

10. Куриная грудка готова - вместе с гарниром для нее.