Курица с макаронами и томатно-сливочным соусом

Ингредиенты на четыре порции

• куриные грудки без кожи — 4 шт.
• муки — 1/2 стак.
• соли — 1 ст.л.
• приправы для стейка — 1 ст.л.
• оливкового масла — 2 ст.л.
• макарон — 450 г
• сливочного масла — 2 ст.л.
• чеснока — 3-4 Зубчиков
• банка (900 г) измельченных помидоров — 1 шт.
• сахара — 1/4 ч.л.
• листьев базилика — 6-8 шт.
• петрушки — 3 ст.л.
• сыр Моцарелла и Пармезан — - По вкусу

Шаги приготовления

1. 1. Поместить курицу между слоями вощеной бумаги и отбить молотком для мяса. Смешать вместе муку, сыр Пармезан, соль, и приправу для стейка в небольшой миске. Обвалять курицу в приготовленной смеси.

2. 2. Добавить 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку оливкового масла в большую кастрюлю с водой и довести до кипения. Отварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке.

   

3. 3. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и жарить около 2 минут.

   

4. 4. Добавить помидоры и сахар. Увеличить огонь до высокого и довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего уровня, закрыть крышкой и продолжать варить 10 минут, периодически помешивая. Как только соус закипел, добавить сливки и приправить по вкусу солью и перцем. Варить на медленном огне еще 3 минуты. Уменьшить огонь и держать в тепле.

   

5. 5. Добавить нарезанный базилик, 1 столовую ложку петрушки и хорошо перемешать. Нагреть сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные грудки и жарить 4-5 минут с каждой стороны до корочки золотистого цвета.

   

6. 6. Выложить курицу на тарелки, полить приготовленным соусом и сверху посыпать тертым сыром Моцарелла. Посыпать оставшейся петрушкой.

   

7. 7. Добавить макароны на тарелку и залить соусом. Посыпать сыром Пармезан макароны и курицу. Дать немного постоять, пока сыр не расплавится, и сразу подавать.