Курица под ореховым соусом

Ингредиенты на четыре порции

• Куриные ножки — 4-8 шт.
• Грецкие орехи — 100 г
• Куриный бульон — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Винный уксус — 30 г
• Мука — 40 г
• Приправы и соль — По вкусу

Шаги приготовления

1. 1. Для этого блюда нам понадобится любая часть курицы. На этот раз я решила взять куриные ножки. Тщательно их моем и отправляем запекаться в духовку до полной готовности.

2. 2. Тем временем займемся самым главным в этом блюде - ореховым соусом. Для его приготовления нам понадобится сливочное масло, орехи, винный уксус, яйцо, мука и специи.

   

3. 3. Ядра грецких орехов нам нужно тщательно измельчить. Это можно сделать при помощи блендера или старым проверенным способом - при помощи скалки.

   

4. 4. Обжариваем мелко нарезанный лук в сливочном масле до полной готовности и отставляем, чтобы остыл.

   

5. 5. К орехам добавляем специи по вкусу, все тщательно перемешиваем.

   

6. 6. Также добавляем яйцо, винный уксус и щепотку муки. Ставим массу на огонь. Варим, постоянно помешивая. Огонь при этом должен быть очень слабым.

   

7. 7. К ореховой массе вводим лук, перемешиваем, добавляем 50 мл. воды, тушим около минуты.

   

8. 8. Вот такой красивый получается соус. Переливаем его в специальную емкость для последующей подачи к мясу.

   

9. 9. Когда ножки будут готовы, достаем их из духовки и выкладываем на блюдо.

   

10. 10 Перед подачей поливаем ножки соусом, украшаем зеленью и овощами. На гарнир (если это не праздничное блюдо) можно сделать любую кашу, макаронные изделия или картофель.