Ньокки по-соррентийски

Рецепт ньокков по-соррентийски

Фотография готового блюда ньокков по-соррентийски

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 449 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт ньокков из манной крупы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим ньокки по-соррентийски

Ингредиенты на четыре порции

  • Картофель 500 г
  • Пшеничная мука 125 г
  • Томатный соус 400 г
  • Сыр пармезан 50 г
  • Сыр моцарелла 150 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Базилик по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Шаги приготовления

  1. Отварить картофель в мундире и очистить его, пока горячий.

  2. Измельчить картофель, добавить муку, яйца и замесить тесто. Готовому тесту придать форму шара и дать отдохнуть один час.

  3. Нарезать тесто на небольшие порции и раскатать их в колбаски диаметром около 1,5 см. Нарезать колбаски кусочками толщиной в 1 см. Каждый из кусочков слегка приплюснуть пальцем по линии среза и придать вилкой форму ракушки.

  4. Бросить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут, после того, как они всплывут.

  5. В сотейник налить томатный соус Наполи, добавить соль, перец, оливковое масло, листики базилика и тушить 1-2 минуты.

  6. Выложить в блюдо для запекания, посыпать моцареллой и пармезаном. Запечь в духовке до золотистой корочки.

Картошка не должна быть водянистой, а максимально крахмалосодержащей. Отваренную картошку можно даже подсушить немножко в духовке. Не стоит измельчать картошку в миксере или комбайне. Воспользуйтесь лучше обычной вилкой (или потрите картофель на крупной терке) .

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала итальянские ньокки со свеклой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
sinenko_81
sinenko_81

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю ньокки по-соррентийски!!!
Еще раз спасибо!!!

alamira1992
alamira1992

Какая у Вас Фантазия!!!

Светлана Бледнова
Светлана Бледнова

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, agata, рецептам.

Перминова Марго
Перминова Марго

Прикольно получилось класс!!!

nomishidr1996
nomishidr1996

Просто замечательно…

Шамаева Диана
Шамаева Диана

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить ньокки по-соррентийски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

iteratimo
iteratimo

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

inka93
inka93

Сделала ньокки-триколоро. Всем советую!

Похожие рецепты