Ньокки-триколоро
Фотография готового блюда ньокков-триколоро
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 67 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Чувствую себя Д. Менделеевым, не меньше:) Ему таблица химических элементов приснилась, а мне рецепт ньокков.: Проснулась и подумала, что нельзя игнорировать работу своего бессознательного и помчалась на кухню!: И в этом, то ли порыве, то ли полудреме:, я приготовила такие себе картофельные ньокки - маленькие итальянские флаги:) Потом моя фантазия разгулялась еще дальше и я налепила еще других, сын сказал, что похожи на Хуба-бубу: Ну что еще сказать? Во-первых, очень вкусно! Просто очень-очень! Во-вторых, первые станут достойным украшением итальянской вечеринки, а вторые уйдут со стола первыми на детском празднике:) Цвета ньокков выбраны не случайно - это цвета итальянского флага: зеленый, белый и красный. Попробуйте приготовить рецепт свекольных ньокков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим ньокки-триколоро
Ингредиенты на четыре порции
- картофель - 600 г
- пармезан - 50 г
- свекла - 3
- шпинат - 2 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- мука - 6 ст.л.
Шаги приготовления
-
Картофель очистить, отварить до готовности, слить отвар (немного оставить в отдельной емкости), картофель истолочь. Остудить до приятного теплого состояния. Смешать с натертым сыром.
-
Картофель разделить на три части. В одну добавать свекольный сок, во вторую измельченный шпинат, в третью ложку-две картофельного отвара. В каждую часть добавить по 2 ст. л. муки и замесить мягкое, приятное тесто.
-
По 2/3 каждого цвета отрезать и отложить в сторону. Из оставшихся кусочков сформировать одинаковые прямоугольники длиной 15 см, шириной 2-3 см, высотой 1 см. Зеленый прямоугольник смазать картофельным отваром, положить сверху белый. Белый смазать картофельным отваром, положить сверху красный. Слегка придавить.
-
Нарезать острым ножом на кусочки шириной1 см.
-
Берем оставшееся тесто. Из зеленого делаем тонкую лепешку, сверху кладем белую лепешку, поменьше размером, и в центр красную.
-
вокруг красной защипываем белую лепешку.
-
Вокруг белой - зеленую.
-
Притрушиваем лепешку мукой и раскатываем руками в тонкую "колбаску"
-
Острым ножом нарезаем на кусочки.
-
В кипящей подсоленной воде отвариваем ньокки: как только всплывут - готовы!
-
Горячие ньокки смазываем сливочным маслом, посыпаем пармезаном и подаем! Buon appetito!
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала ньокки из манной крупы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень вкусный рецепт ньокков-триколоро, буду рада воспользоваться рецептом.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Я тоже делала ньокки-триколоро.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Рецепт интересный.
Попробую!
Иду пробовать…
УРА!!! Свершилось! Я сделала итальянские ньокки со свеклой. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
А реально это кто-нибудь готовил?
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ньокков-триколоро больше стало.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Офигительно вкусно!!!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Sindirella, ньокки-триколоро делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Спасибо, Sindirella, за помощь!
Мой муж очень любит ньокки-триколоро.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо, Sindirella!
Ваш рецепт ньокков-триколоро всё-таки самый лучший из всех!