Баклажаны острые огонек

Рецепт баклажанов острых огонек

Фотография готового блюда баклажанов острых огонек

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 53 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На ужин, На обед, На праздник

Вкуснейшая острая закуска на зиму из баклажанов. Попробуйте - не пожалеете! Остроту регулируйте количеством острого перца. Из этого количества ингредиентов получается 2 литра закуски. Попробуйте приготовить рецепт баклажанов в карамели. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим баклажаны острые огонек

Ингредиенты на четыре порции

  • Баклажаны 2 кг
  • Перец сладкий болгарский 4 шт.
  • Перец горький 1-3 шт.
  • Чеснок 150 г
  • Уксус 9% 80-100 мл
  • Растительное масло (для обжаривания)

Шаги приготовления

  1. Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.

  2. Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.

    баклажаны острые огонек
  3. Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.

    баклажаны острые огонек
  4. На дно стерилизованных банок положить по ложке смеси, далее баклажаны, на каждый слой немного еще смеси. И так далее.

    баклажаны острые огонек
  5. Накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки 7 минут, литровые

    баклажаны острые огонек

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны по-пармски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Тоня Жижина
Тоня Жижина

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Настасья Купчаева
Настасья Купчаева

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

maiya
maiya

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, баклажаны острые огонек сказка!

zoya85
zoya85

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Вдовиченко Инга
Вдовиченко Инга

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Зоя Глебова
Зоя Глебова

Я приготовила баклажаны острые огонек для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А баклажаны острые огонек не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

andofasto
andofasto

Сразу захотелось попробовать (люблю баклажаны в винном соусе).

Каролина Чиликина
Каролина Чиликина

Ну и красота баклажаны острые огонек!!!
Обязательно попробую сделать!

cicete
cicete

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

dina
dina

Как вкусно! Я полюбила баклажаны острые огонек с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

litvinenko_73
litvinenko_73

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

enedsins
enedsins

Спасибо Ярина за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

zina
zina

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Светлана Озарто
Светлана Озарто

+++,
муж в восторге))))))))))))

idullu1993
idullu1993

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Татьяна Василовна
Татьяна Василовна

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

olesya
olesya

Рецепт весьма кстати!

iyenayav2004
iyenayav2004

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

disullo
disullo

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Худоярова Соня
Худоярова Соня

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Уршанова Татьяна
Уршанова Татьяна

Ярина, баклажаны острые огонек - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Похожие рецепты