Капуста тушеная с фасолью и грибами

Ингредиенты на одна порция

• капуста белокочанная - ¼ кочана
• шампиньоны свежие - 300 г
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• фасоль красная консервированная - 1 банка
• чеснок - 2 зубчика
• лук зеленый - 5 стеблей
• петрушка - ½ г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• травы сухие - 1 г
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Лук режем на четверть кольца и обжариваем до мягкости. Грибы режем кубиками и добавляем к луку. Томаты очищаем от кожицы, мелко режем и, когда выкипит жидкость от грибов, добавляем к ним. Солим, приправляем и тушим на небольшом огне.

2. Параллельно шинкуем капусту, отправляем к грибам, добавляем немного кипятка (буквально четверть стакана) и накрываем крышкой. Когда капуста станет помягче, перемешиваем. Продолжаем тушить до готовности капусты.

3. Фасоль без жидкости добавляем к капусте, снова все солим, аккуратно перемешиваем, тушим еще 5 мин Зеленый лук, петрушку и чеснок мелко рубим, смешиваем и отправляем к капусте. Все перемешиваем, выключаем огонь, даем немного отдохнуть и подаем на стол. Приятного аппетита!