Ферганский плов без жира

Рецепт ферганского плова без жира

Фотография готового блюда ферганского плова без жира

  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 482 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Рецепт: Простой

Попробуйте приготовить рецепт хана-плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Готовим ферганский плов без жира

Ингредиенты на восемь порций

  • Баранина 900 г
  • Морковь 250 г
  • Лук 3 головки
  • Соль 1 столовая ложка
  • Специи для плова 2 столовые ложки
  • Рис 500 г

Шаги приготовления

  1. Нарезать баранину кубиками и вскипятить.

  2. Промыть баранину.

  3. Нарезать лук кольцами.

  4. Положить в казан мясо и лук, жарить до красноватого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло, если необходимо.

  5. Нарезать морковь соломкой, положить в казан.

  6. Все посолить и жарить пока морковь не станет золотисто-коричневого цвета, постоянно перемешивая, добавляя масло по необходимости.

  7. Налить воды так, чтобы накрывало полностью мясо, морковь и лук.

  8. Добавить 1,5 столовые ложки специй для плова, перемешать, дать закипеть. Кипеть все должно в течение 25 минут.

  9. Промыть рис (700-900 г) 4 раза в холодной воде, перетирая между ладонями.

  10. Засыпать рис ровным слоем, усилить огонь, налить воды так, чтобы она накрывала рис на 1-1,5 см. Оставить кипеть. Не перемешивать.

  11. Когда вода закипит, попробовать, и, если необходимо, еще посолить.

  12. Когда выпарится вода, плов собрать горкой к середине, сделать отверстия палочкой в нескольких местах так, чтобы вода, находящаяся на поверхности. прошла на дно, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 25 минут.

Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала плов ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
petrushkina_75
petrushkina_75

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

oflind1989
oflind1989

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

tambetl
tambetl

Sedou, спасибо за рецепт ферганского плова без жира! Обязательно приготовлю :)

yaditroun
yaditroun

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Текутова Алеся
Текутова Алеся

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Лика Казмерчук
Лика Казмерчук

Сделала плов ферганский retseptyreceptov.ru/goryachee/plov/plov-fergansky. Всем советую!

dimarova_79
dimarova_79

Нежно и оригинально!
спасибо, sedou!

katya
katya

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Башурова Инга
Башурова Инга

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

cingil
cingil

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

onelor1971
onelor1971

А что вы нашли в ферганском плове без жира??? Мне, например, не очень понравилось:(

Бельская Татьяна
Бельская Татьяна

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать ферганский плов без жира, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

polli
polli

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Боровская Нюта
Боровская Нюта

Брависсимо!

Инга Ясковець
Инга Ясковець

Sedou, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

rareanta
rareanta

Sedou, большое спасибо за рецепт ферганского плова без жира!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

Бейсембаева Люба
Бейсембаева Люба

Ферганский плов без жира просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Похожие рецепты