Плов с куриным филе

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе - 0.6 кг
• Рис - 2 стак. (200 мл)
• Морковь - 160 г
• Лук репчатый - 100 г
• Чеснок - 40 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Специи сухие - 5 г
• Куркума - 0.5 ч.л.
• Перец горошком - 3 шт.
• Душистый перец - 2 шт.
• Зелень - 20 г
• Соль - по вкусу

Шаги приготовления

1. 1. Почистите лук, нарежьте его кольцами или кубиками.

2. 2. Помойте и почистите морковь, нарежьте ее средними кусочками.

3. 3. Вымытое мясо порежьте на довольно крупные кусочки.

4. 4. Хорошо разогрейте казан (или утятницу) с растительным маслом, выложите порезанное мясо, обжаривайте до аппетитной корочки - минут 5, иногда перемешивая.

5. 5. Добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистости вместе с мясом.

6. 6. Добавьте соль, куркуму, перец горошком, душистый перец, другие специи.

7. 7. Выложите рис. Его нужно промыть заранее до прозрачности воды, дать лишней влаге стечь и выложить слоем на мясо и овощи.

8. 8. Аккуратно залейте водой так, чтобы она была выше риса на 2 см.

9. 9. Чесночную головку вымойте, снимите верхний слой шелухи, воткните в центр риса. Перемешивать не нужно.

10. 10. Пусть плов тушится до готовности риса (минут 15-20). Когда он будет готов, аккуратно перемешайте его деревянной лопаткой.

11. Готовый плов разложите по порционным тарелкам и украсьте свежей зеленью. Подавайте к столу горячим.

12. Приятного вам аппетита!