Испанская паэлья с куриным филе

Ингредиенты на пять порций

• бульон куриный 750 г
• куриное филе 600 г
• шампиньоны консервированные 300 г
• фасоль стручковая 250 г
• зеленый горошек 250 г
• рис 250 г
• томатная паста 70 мл
• лук репчатый 1 головка
• масло оливковое 6 ст.л.
• шафран молотый 1/4 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Шаги приготовления

1. Промыть филе и порезать на кусочки. Слить жидкость с консервированных шампиньонов. Измельчить лук. Разогреть оливковое масло и пожарить в нем лук, добавить кусочки курицы, а через 3 минуты нарезанные грибы. Затем добавить морковь, нарезанную кубиками, фасоль, горошек и еще немного обжарить.

2. Довести бульон до кипения и вылить в сковороду. Все перемешать, положить томатную пасту. Тушить минут 20, после этого насыпать промытый рис, накрыть крышкой и готовить 20 минут. Посолить, поперчить и добавить шафран. Испанскую паэлью с куриным филе можно подавать на стол.