Гратен из хека и цветной капусты
Фотография готового блюда гратен из хека и цветной капусты
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 195 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Гратеном в кулинарии принято считать любое блюдо - неважно, сладкое или нет, запеченое до образования аппетитной румяной корочки! Этот рецепт гратена - от нашего дорого и любимого Джейми! Рецепт из второго номера его журнала, все очень быстро и легко) главное чтобы были нужные продукты под рукой! Не советую заменять лук порей на обычный репчатый, в этом блюде порей дает превосходный аромат, он здесь явно чувствуется наряду с другими компонентами! Непередаваемо. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из цветной капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Готовим гратен из хека и цветной капусты
Ингредиенты на две порции
- хек филе - 250 г
- масло сливочное - 25 г
- мука - 50 г
- молоко - 300 мл
- капуста цветная - 100 г
- пармезан - 25 г
- оливковое масло - по вкусу
Шаги приготовления
-
Рыбу нарезать на кусочки. Джейми я так поняла предлагает совсем мелкими, но я решила сделать их покрупнее.
-
Капусту разобрать на соцветия. Тут я считаю нужно чем меньше тем лучше. Так как она не отваривается заранее.
-
Порей нарезать на колечки.
-
Овощи залить крутым кипятком и дать им постоять. Тем временем обжарить на оливковом масле рыбу с обеих сторон примерно по 1-2 минуты.
-
В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и немного обжарить. Влить молоко тонкой струйкой и поварить на медлленном огне - получится густой соус. Посолить и добавить 50 г сыра.
-
В форму для запекания уложить рыбу, посолить ее и поперчить немного. Затем выложить овощи. Все залить соусом.
-
Посыпать оставшимся сыром и крошками. Запекать примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
Главное не лениться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из брокколи и цветной капусты. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт! Спасибо, Анюша. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Анюша, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Вкусно
Приготовила гратен из хека и цветной капусты на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://retseptyreceptov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-brokkoli-i-tsvetnoi-kapusty. Он мне очень нравится.
Анюша …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А гратен из хека и цветной капусты обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать гратен из хека и цветной капусты, но вышло вкусно!