Шашлык на кефире из куриного филе с овощами

Ингредиенты на восемь порций

• Куриное филе - 1 кг
• Перец болгарский - 1 шт.
• Кабачок молодой маленький - 1 шт.
• Лук красный - 2 шт.
• Кефир жирный - 4 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Сладкий чили соус - 2-3 ст.л.
• Горчица неострая - 1 ст.л.
• Соль морская - по вкусу
• Перец ч.м. - 0,5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Если вы любите куриное филе на шпажках, запеченное в духовке, но оно получается сухим - попробуйте приготовить его по этому рецепту. Мясо всегда получается сочным и мягким, а вкус его понравится вашим домашним. Гарнир может быть абсолютно любым - макароны, рис, гречка, но вкуснее всего с вареным или жареным картофелем.

2. Для приготовления шашлыка на кефире из куриного филе с овощами подготовьте продукты по списку. Куриное филе хорошенько помойте под проточной водой, срежьте лишний жир и все пленки, просушите бумажным полотенцем. Так же помойте и обсушите овощи. Лук и перец почистите.

3. Нарежьте филе крупными кусочками, кубиками примерно по 3 см.

   

4. Добавьте не сильно кислый кефир, неострую горчицу, соевый соус и такой популярный сейчас сладкий чили соус (sweet chili sauce). Поперчите и по желанию добавьте соль.

   

5. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты маринада смешались и куриное филе было хорошо им покрыто. Оставьте мариноваться на 30 минут минимум. Кефир сделает филе очень нежным и мягким.

   

6. Пока куриное филе маринуется, нарежьте овощи удобными кусочками и кружочками.

   

7. Дальше замаринованные кусочки куриного филе нужно нанизать на шпажки, чередуя их с овощами. Выложите на выстеленный фольгой противень и запекайте под верхним грилем 20-25 минут при 180 градусах. Время от времени смазывайте шашлычки с помощью силиконовой кисточки оставшимся маринадом.

   

8. Готовые шашлычки подавайте с любимым гарниром и соусом. У меня была молодая картошечка с оливковым маслом и укропом.

   

9. Шашлык на кефире из куриного филе с овощами готов, приятного!