Стеклянная лапша с курицей и овощами

Ингредиенты на четыре порции

• Курица — 1 шт. (1,5-2 кг)
• Вешенки — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук зеленый (стебли) — 4 шт.
• Фунчоза — 100 г
• Соевый соус — 6 ст.л.
• Соус устричный — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 Зубчика
• Имбирь (натертый) — 1 ч.л.
• Перец черный — По вкусу
• Соль — 1 ч.л.
• Перец чили (сухой) — 1 ч.л.
• Вино рисовое — 2 ст.л.
• Вода — 600 мл
• Масло кунжутное — 1 ст.л.
• Кунжут — 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Первым делом вам необходимо приготовить соус. Для этого в кастрюльке или мисочке соедините соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, натертый имбирь, перчик, соль, устричный соус, рисовое вино, которое можно заменить обычным белым виноградным сухим.

2. Курицу вымойте и разрубите на куски. Положите мясо в большую кастрюлю. Залейте курочку соусом и поставьте кастрюльку на плиту. Когда соус закипит, убавьте газ до минимума, накройте курицу крышкой и томите на медленном огне пятнадцать минут.

   

3. Стеклянную лапшу залейте горячей водой и оставьте набухать на двадцать минут.

   

4. Подготовьте овощи. Вымойте картофель, морковь, грибы и лук. Очистите их от шелухи и кожицы, нарубите на достаточно крупные куски. Добавьте подготовленные овощи в кипящий бульон с курицей.

   

5. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте отваривать их еще около пятнадцати минут. Картофель должен быть почти готовым, а остальные овощи мягкими.

   

6. Когда блюдо будет почти готово, влейте в кастрюльку с курицей и овощами кунжутное масло а также всыпьте кунжут. Положите заранее замоченную и набухшую стеклянную лапшу. Зеленый лук вымойте и нарежьте соломкой. Бросьте его в кастрюлю. Томите блюдо под крышкой до полной готовности три минуты.